Archivi categoria: Alimenti

Avocado

È un frutto “esotico”, che noi italiani utilizziamo prevalentemente in estate mangiandolo o a fine pasto o più spesso insieme ad un contorno di verdure. Quali sostanze nutritive contiene ? Grassi: ne contiene parecchi, ma ci sono anche molti grassi … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti lunedì 7 Agosto 2023

Melanzana, oro viola dell’ estate

Si tratta di un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanaceae. È una verdura gustosa e molto poco calorica (16-20 Kcal / 100 g) in quanto ricca d’ acqua e con pochissimi princìpi nutritivi che apportano calorie (carboidrati, proteine, grassi). Però … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti mercoledì 20 Luglio 2022

Sfruttiamo l’uva che l’autunno ci regala

L’uva è un frutto molto ricco di zuccheri rapidamente assimilabili, mentre ha pochissime proteine e pochissimi grassi. Perciò, l’uva è molto energetica e quindi viene spesso consigliata ai bambini, agli anziani, a chi sta attraversando un periodo di affaticamento, agli … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti lunedì 2 Novembre 2020

Lupino, misterioso alimento dalle proprietà nutraceutiche

Il lupino è un legume poco conosciuto in Italia, ma con interessanti effetti benefici sulla salute. Innanzitutto, i lupini riducono l’LDL-colesterolo (“colesterolo cattivo”) e il colesterolo totale, ostacolano l’insorgenza dell’aterosclerosi, contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna, e quindi proteggono il … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti venerdì 30 Agosto 2019

Sono tornati i finocchi !

Il finocchio è un vegetale molto diffuso e coltivato nell’area del Mediterraneo, la cui stagionalità tipicamente è l’autunno e l’ inverno. Il finocchio è costituito prevalentemente di acqua, per cui apporta pochissime calorie ed è consigliabile quando si renda necessario ridurre … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti martedì 30 Ottobre 2018

Semi di zucca

In questo periodo autunnale abbiamo certamente l’opportunità di mangiare la zucca, così come anche i semi di zucca. Si tratta di semi costituiti da grassi per circa il 50%, compresi gli acidi grassi omega-3 che tanto importanti sono per proteggere … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti mercoledì 17 Ottobre 2018

La mela per l’allungamento della vita

Le ultime ricerche sulle molecole che influenzano la longevità hanno messo in luce che nella mela ci sono alcune sostanze in grado di attivare i geni della longevità e di inibire quelli dell’invecchiamento. La durata della vita è favorita anche … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti venerdì 9 Febbraio 2018

Melagrana, frutto autunnale usato troppo poco

La melagrana è un frutto ricco di acqua (circa 80%), per cui non ha un elevato contenuto calorico (63 calorie per 100 g). La melagrana ha una grande quantità di potassio e una discreta quantità di vitamina C. É consigliabile … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti giovedì 12 Ottobre 2017

Ottobre, il mese della zucca !

La zucca contiene un'elevata percentuale di acqua, per cui fornisce un modesto apporto calorico ed è di facile digeribilità. È ricca di vitamina A sotto forma di carotene (il suo precursore). La vitamina A è molto importante per la funzione visiva. Inoltre, … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti martedì 10 Ottobre 2017

I tesori contenuti nell’albicocca

L'albicocca è un tesoro prezioso che ritroviamo nella stagione estiva. Non fornisce tante calorie (circa 28) perchè è costituita per circa l'86 % da acqua. Gli zuccheri non sono tanti, e tra essi è presente anche il sorbitolo il quale ha … Continua a leggere

Pubblicato in Alimenti venerdì 26 Maggio 2017