Archivi categoria: Notizie e consigli

Una dieta sostenibile deve essere sana e tener conto della realtà locale, ovvero delle risorse disponibili in loco.                                           I … Continua a leggere→

Studi e notizie sugli effetti devastanti degli alimenti ultra-processati sulla nostra salute sono, ormai, all’ordine del giorno. Per esempio, in un recente (dicembre 2023) articolo su The Harvard Gazette si legge che più del 40% degli americani sono in condizione … Continua a leggere→

I dolcificanti a basso contenuto calorico contengono poche o nessuna caloria, ma hanno un gusto più dolce dei dolcificanti con calorie (es.: zucchero, concentrati di succo di frutta, fruttosio, ecc.). Di conseguenza, possono essere utilizzati in quantità più piccole per … Continua a leggere→

 Molti fattori possono impoverire le risorse di vitamine e di sali minerali, alle quali il nostro organismo ha bisogno di attingere costantemente. Primo fra tutti, una dieta squilibrata inevitabilmente risulta essere povera di alcuni nutrienti e troppo ricca di altri. … Continua a leggere→

Premetto che io nell’ assistere e guidare nutrizionalmente i miei pazienti non seguo mai alcun tipo di “modello alimentare” che sia stato finora inventato. Ma se proprio devo rispondere alla domanda che spesso mi viene rivolta prima di iniziare una … Continua a leggere→

Fino a poco tempo fa, il microbiota veniva chiamato “flora batterica intestinale”. Si tratta di migliaia di miliardi di microrganismi che si trovano nel nostro intestino per svolgere azioni molto importanti e positive. La composizione ed il funzionamento del microbiota … Continua a leggere→

In un interessante articolo che ho letto recentemente viene confermato che l’orario in cui si mangia influisce sul modo in cui il corpo umano immagazzina grasso e regola gli ormoni che agiscono sull’appetito (leptina e grelina). L’ora in cui si … Continua a leggere→

Premetto che la spesa energetica dipende da: 1) 55-60% metabolismo basale (che dipende quasi esclusivamente dalla massa muscolare) + 2) 20-30% attività fisica + 3) 10-15% effetto termogenico degli alimenti (esso è la quantità di calorie che si bruciano per … Continua a leggere→

Mai così spesso come in questo periodo, nel quale ci troviamo coinvolti in un problema quale una pandemia, mi è stato chiesto se il cibo può aiutare a diventare più forti e resistenti contro il virus COVID19. Io preferisco dare … Continua a leggere→

Sono stati recentemente osservati alcuni effetti del consumo di una colazione completa rispetto a saltare questo pasto. Una volta in più, è stato confermato che chi fa una buona colazione ha un maggior senso di sazietà nel corso delle successive ore della … Continua a leggere→