Sempre più spesso capita che i miei pazienti in condizioni di obesità mi rivolgano questa domanda: “Posso bere latte o ingrassa troppo ?”.
Mi sto rendendo conto che si sta diffondendo la paura nei confronti del latte; infatti, parecchie persone nel corso della prima visita nutrizionale mi raccontano che lo stanno evitando (qualcuno addirittura da 8-10 anni) perchè devono perdere peso. Poi, aggiungono che sono delusi dal fatto che neanche questa limitazione che si sono imposti è servita allo scopo.
A questo punto, io faccio loro presente che si tratta sempre di una questione di qualità e di quantità.
Precisamente, il latte andrebbe scelto parzialmente scremato (per gli obesi).
Inoltre, se le linee guida raccomandano di consumare ogni giorno 250 ml di latte (per una persona standard), sono del parere che una persona obesa possa tranquillamente berne almeno la metà (125 ml).
Svariati studi, infatti, hanno dimostrato che il latte stimola l’asse somatotropo e migliora il profilo metabolico in soggetti obesi.
Ciò si manifesta con una più facile gestione del peso corporeo, per cui io mi sento di incoraggiare l’assunzione del latte anche nei casi di pazienti obesi.