In un interessante articolo che ho letto recentemente viene confermato che l’orario in cui si mangia influisce sul modo in cui il corpo umano immagazzina grasso e regola gli ormoni che agiscono sull’appetito (leptina e grelina).
L’ora in cui si mangia ha un impatto significativo sulla spesa energetica, sull’appetito e su cambiamenti molecolari nel tessuto adiposo.
Tutto ciò risulta in un aumento del rischio di obesità e in un aumento del grasso corporeo.
Più specificamente, è stato osservato che i livelli di leptina, che segnala sazietà, erano più bassi durante le 24 ore nelle persone che abitualmente mangiano tardi rispetto a quelle che mangiano ad ore più corrette.
Inoltre, le persone che mangiano troppo tardi bruciano calorie più lentamente delle altre, e in più manifestano un’espressione genica del tessuto adiposo che favorisce l’adipogenesi piuttosto che la lipolisi, il ché promuove l’aumento di grasso.
Questo spiega il motivo per cui io parlo anche di “crononutrizione”.
